La dieta perfetta per chi soffre di reflusso

Il reflusso gastroesofageo è una condizione che colpisce moltissime persone. L’esofago non è un semplice muscolo, perché permette agli alimenti di entrare nello stomaco, evitando al tempo stesso la risalita dell’acido stomacale, cioè il reflusso.

Esistono molti alimenti che possono aiutare chi soffre di reflusso. Le diete create appositamente per chi soffre di questa condizione sono semplici da seguire, e di solito si possono mangiare tutti i tipi di alimenti con qualche eccezione.

Latticini e derivati. Si consiglia di preferire i cibi senza lattosio, lo yogurt light e il latte scremato. Evitare, se possibile, il latte al cioccolato o quello intero.

Ortaggi. Sono tutti permessi, tranne il pomodoro.

Frutta. Si consiglia il consumo di mela, melone, fragola, banane, pesche e pere. Evitare gli agrumi e l’uva.

Pane e cereali. Meglio consumare quelli preparati con latte a basso contenuto di grassi, ed evitare quelli col latte intero.

Carne. Si suggerisce il consumo della carne povera di grassi, come pesce, tacchino e pollo. Evita il bacon, la pelle di pollo, la carne in scatola o troppo grassa.

Grassi e oli. Si sconsiglia il consumo di cibi con queste caratteristiche, soprattutto quelli di origine animale.

Dolci. Preferire quelli preparati con meno di tre grammi di grasso. Evitare cioccolato e dolci troppo grassi.

Bevande. Preferire il consumo di quelle decaffeinate, i succhi (tranne quelli di agrumi) e l’acqua. Evitare alcool, caffè, bevande gassate e alla menta.

Dieta dal lunedi alla domenica anti reflusso

Ecco un esempio di dieta anti-reflusso per una settimana, da lunedì a domenica:

Lunedì:
– Colazione: Yogurt greco con muesli senza zucchero e una tazza di tè verde.
– Spuntino: Una mela.
– Pranzo: Insalata di pollo alla griglia con verdure miste.
– Spuntino: Carote crude con hummus.
– Cena: Salmone al forno con verdure al vapore.

Martedì:
– Colazione: Avena con frutta fresca e un cucchiaino di miele.
– Spuntino: Mandorle non salate.
– Pranzo: Quinoa con verdure saltate.
– Spuntino: Yogurt greco con qualche nocciola.
– Cena: Pollo arrosto con patate dolci al forno e broccoli.

Mercoledì:
– Colazione: Pancake integrali con purea di mirtilli freschi.
– Spuntino: Una pera.
– Pranzo: Insalata di spinaci con formaggio di capra e noci.
– Spuntino: Bastoncini di pesce cotti al forno.
– Cena: Tacchino alla griglia con asparagi e quinoa.

Giovedì:
– Colazione: Uova strapazzate con pomodori e avocado.
– Spuntino: Una banana.
– Pranzo: Zuppa di verdure con pane integrale.
– Spuntino: Yogurt greco con miele e mandorle.
– Cena: Pesce spada alla griglia con insalata mista.

Venerdì:
– Colazione: Frullato verde con spinaci, banana, avocado e latte di mandorle.
– Spuntino: Bastoncini di carota .
– Pranzo: Pollo al curry con riso integrale.
– Spuntino: Una arancia.
– Cena: Bistecca di manzo con zucchine grigliate e insalata di pomodori.

Sabato:
– Colazione: Toast integrale con formaggio fresco e fette di pomodoro.
– Spuntino: Un mix di frutta secca.
– Pranzo: Insalata di tonno con verdure miste.
– Spuntino: Yogurt greco con miele e noci.
– Cena: Salmone alla griglia con quinoa e asparagi.

Domenica:
– Colazione: Frittata con verdure miste.
– Spuntino: Bastoncini di sedano con hummus.
– Pranzo: Pollo alla piastra con patate dolci al forno e insalata verde.
– Spuntino: Un’anguria.
– Cena: Verdure grigliate e riso integrale.

Ricorda che questa è solo una proposta generale e potrebbe essere necessario adattarla alle tue esigenze personali e alle eventuali restrizioni dietetiche. È sempre consigliabile consultare un dietista o un medico prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta.