Le gallette di riso contengono arsenico ma ecco perchè non dovresti preoccuparti

Le gallette di riso contengono arsenico ma, ecco perchè non dovresti preoccuparti. Gli studi hanno scoperto che le gallette di riso contengono tracce di arsenico, un noto veleno, cancerogeno, ma non fatevi prendere dal panico. Scopriamo nei dettagli cosa dicono gli studi.

Numerose le notizie che girano sul web e che affermano che le gallette di riso non dovrebbero essere mangiate poichè cancerogene. Noi siamo qui per chiarire alcuni concetti fondamentali e rassicurarvi che questo è solo allarmismo.

Numerosi studi, tra cui una recente ricerca della National Food Agency in Svezia, hanno dimostrato che i prodotti a base di riso trasformati, tra cui gallette di riso, cracker di riso e riso confezionato e trasformato, contengono tracce di arsenico. Secondo l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, l’arsenico inorganico è cancerogeno per l’uomo. Pertanto, per associazione logica, si potrebbe presumere che le gallette di riso possano procurare il ​​cancro.

Tuttavia, non c’è ancora motivo per farsi prendere dal panico, perché i livelli di contaminazione sono generalmente piccoli e variano a seconda della varietà di riso. La maggior parte delle gallette di riso sono fatte con riso bianco soffiato, che ha livelli più bassi di arsenico in tracce. La causa di preoccupazione, suggeriscono molti medici e nutrizionisti, è bassa.

“Consigliamo ai bambini di età inferiore ai cinque anni di non consumare il latte di riso come bevanda principale” , ha dichiarato Aisling Pigott, portavoce della British Dietetic Association , all’Huffington Post . “Non perché pensiamo che possa arrecare loro alcun danno, ma perché vogliamo agire con cautela e ridurre il rischio di potenziali danni“.

Altri esperti concordano sul fatto che ci sono poche ragioni per farsi prendere dal panico piuttosto bisogna mangiare in modo sano per non ammalarsi.

“Se sei una persona che mangia riso ogni giorno e fa anche spuntini a base di prodotti  di riso, allora in questo caso si consiglia di evitare l’assunzione delle gallette“, ha riferito il dott. Brian Jackson, direttore del Trace Metal Analysis Core Facility al Dartmouth College di The New York Times . “Se li gradite, mangiateli una volta al mese, non più di tanto. L’idea è di seguire una dieta variata ed essere consapevoli di quanto riso stai mangiando ”.