Mangiare molti cibi ricchi di manganese causa il Parkinson: ecco quanto mangiarne per non innescare la malattia
La sindrome di Parkinson è una malattia neurodegenerativa. I sintomi motori tipici della condizione sono il risultato della morte delle cellule che sintetizzano e rilasciano la dopamina. All’esordio della malattia i sintomi più evidenti sono legati al movimento, ed includono tremori, rigidità, lentezza nei movimenti e difficoltà a camminare. In seguito possono insorgere problemi cognitivi e comportamentali, con la demenza.
Da diversi studi emerge che il Parkinson è spesso provocato da un accumulo di un minerale, il manganese, nel cervello, un metallo oltretutto ,molto essenziale per il corpo.
Manganese, quali cibi lo contengono?
Il manganese è un elemento oligodinamico presente soprattutto negli alimenti di origine vegetale. In particolare i cibi più ricchi di manganese sono i vegetali a foglia verde, il riso integrale, il cocco, le mandorle e le nocciole.
Discrete quantità sono inoltre presenti in diversi tipi di frutta – lamponi, fragole e more, ananas e frutti tropicali, banane, fichi e kiwi, uva, frutta secca – e di ortaggi – barbabietola, taccole, crescione, lattuga, spinaci, porri, carote – oltre ad alcune spezie – senape indiana, menta, aglio, chiodi di garofano, curcuma – e ad avena, cereali integrali e tofu.
Qual è il fabbisogno giornaliero di manganese?
Una dose giornaliera raccomandata di manganese non esiste. Nel caso del manganese si parla di “apporto adeguato”, ed è considerato tale un apporto di:
-3 microgrammi nei bambini fino a 6 mesi di vita;
-6 microgrammi dai 7 mesi all’anno;
-1,2 mg da 1 a 3 anni;
-1,5 mg da 4 a 8 anni.
-nei maschi, di 1,9 mg da 9 a 13 anni e di 2,2 mg tra i 14 e i 18 anni;
-nelle ragazze di 1,6 mg dai 9 ai 18 anni.;
-negli uomini a partire dai 19 anni 2,3 mg;
-nelle donne 1,8 mg a partire dai 19 anni. L’apporto sale a 2 mg durante la gravidanza e 2,6 mg durante l’allattamento.
Il manganese (Mn) è un metallo essenziale necessario per l’attività di numerosi enzimi nell’uomo, tuttavia alti livelli di Mn sono tossici, soprattutto per il sistema nervoso centrale . A livello dell’organismo, quando il Mn aumenta, il metallo si accumula nel cervello, principalmente nei gangli della base, e induce una sindrome neurotossica di tipo parkinsoniano.
Un lavoro pubblicato lo scorso gennaio sul portale specializzato ACS Chemical Neuroscience solleva il rapporto tra consumo di manganese e Parkinson .
La ricerca è stata sviluppata da esperti provenienti da Francia, Germania e Stati Uniti.
Cosa dice lo studio
Il team di ricercatori è stato in grado di individuare il manganese all’interno di singole cellule, utilizzando la firma fluorescente prodotta sotto un fascio di raggi X nel loro laboratorio in Francia. Il manganese è essenzialmente concentrato nell’apparato di Golgi, un compartimento cellulare che funge da centro di spedizione delle proteine .
Le proteine sono etichettate e quindi confezionate all’interno di vescicole in altri compartimenti o all’esterno della cellula. È in queste vescicole, di appena 50 nm di diametro, che si accumula il manganese, con sensibilità e risoluzione spaziale ancora maggiori. Questo è l’unico posto al mondo in cui la risoluzione spaziale e la sensibilità dell’attrezzatura erano sufficienti per rilevare le minime quantità di manganese nelle vescicole .
Cosa hanno scoperto
Utilizzando la fluorescenza a raggi X nei sincrotroni DESY ed ESRF, i ricercatori del Centre d’Etudes Nucléaires de Bordeaux Gradignan (CNRS / Université de Bordeaux) hanno dimostrato le conseguenze di una mutazione responsabile di una sindrome parkinsoniana ereditaria: il manganese accumulato nelle cellule sembra disturbare il trasporto delle proteine .
I ricercatori ritengono che questo accumulo di manganese alteri l’esportazione di proteine all’esterno della cellula, modificando la funzione delle cellule nervose e causando sintomi parkinsoniani.
Dai un occhiata alle nostre ultime notizie, che potrai leggere 👉QUI